Durch die Hochzeit von Eva-Maria Ströhlein mit dem Bäckermeister Konrad Streicher im Jahr 1800 ging der Betrieb in die Familie Streicher über. Trotz mancher Herausforderungen übernahmen in den folgenden Generationen immer die Kinder den Familienbetrieb, zuletzt Fritz Streicher, der 1953 im Alter von 22 Jahren die Verantwortung übernahm.

Fritz Streicher prägte die Bäckerei viele Jahre, bevor sein Sohn Roland 1996 übernahm. Mit seinem Team setzt er nicht nur Familienrezepte fort, sondern hat auch besondere Projekte umgesetzt, darunter ein weltrekord großer Kuchen für den Playmobil FunPark. Bis Heute steht das Team der Bäckerei Streicher für beständige Qualität und ehrliches Handwerk.